胰岛素抵抗

胰岛素抵抗是指细胞对胰岛素的反应变差，胰腺只好分泌更多来代偿。在长达数年的时间里，空腹血糖可能一直是正常的，而空腹胰岛素其实已经升高。很多人因此发现得太晚——他们查的正是那个不会露出破绽的指标。

从营养角度看，重点不是把碳水化合物去掉，而是改变它的种类、数量和在一天中的分配，同时把骨骼肌量补回来——肌肉是消耗葡萄糖最主要的组织。这里测量就很关键：如果减重过程中肌肉一起流失，即使体重秤在向您道贺，胰岛素敏感性其实是在变差。