炎症性与肠道疾病
乳糜泻
无麸质饮食就是治疗，但"把麸质去掉"到此为止，并不算完整的治疗。
乳糜泻患者的肠黏膜会被麸质损伤，吸收功能因此受损。去除麸质是必要且不可商量的，但真正的营养工作从那之后才开始：纠正已经造成的缺乏——铁、维生素 B12、维生素 D、锌、叶酸——并把多年吸收不良期间流失的骨骼肌量补回来。
另一条战线很现实：共用厨房里的交叉污染、标注"无麸质"但其实不合格的产品，以及许多工业化"无麸质"食品在营养上其实比普通版本更差。
- 严格无麸质饮食，并控制交叉污染
- 纠正铁、B12、维生素 D、锌与叶酸的缺乏
- 在吸收不良之后重建骨骼肌量
- 在巴拿马本地市场看懂标签、安全采购
- 以相位角作为细胞完整性的随访指标
本页是营养师提供的科普内容，不是诊断工具。诊断与治疗由您的医生负责；临床营养是配合治疗，而非取代治疗。
常见问题
经过认证的纯无麸质燕麦，多数乳糜泻患者可以耐受，但仍有一部分人对燕麦蛋白起反应。此外，普通燕麦在加工过程中通常会被污染。引入时会有控制地进行，并观察反应。
本身并不是。很多工业化无麸质面包和饼干的糖分更高、脂肪更多、纤维更少。对您来说，无麸质是医疗上的必须，而不是营养品质的标签。
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