Enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa
La alimentación en brote y la alimentación en remisión son casi opuestas. Confundirlas es el error más frecuente.
Durante un brote el intestino está inflamado y el objetivo es reducir el trabajo mecánico y químico que se le exige: menos residuo, menos fibra insoluble, texturas más simples, y asegurar el aporte energético y proteico para no perder tejido. En remisión el objetivo se invierte: reintroducir progresivamente fibra y variedad para cuidar la microbiota y prevenir el siguiente brote.
El riesgo silencioso de la enfermedad inflamatoria intestinal es la pérdida de masa muscular. Entre la inflamación crónica, los períodos de baja ingesta y el uso de corticoides, es muy frecuente llegar a peso normal con masa musculoesquelética baja. Medirla cambia el manejo.
- Protocolos diferenciados para fase de brote y fase de remisión
- Reintroducción progresiva y ordenada de fibra
- Aporte proteico dirigido a frenar la pérdida de masa muscular
- Vigilancia de hierro, B12, vitamina D y zinc
- Ángulo de fase como marcador de estado nutricional en enfermedad crónica
Esta página es material informativo de un nutricionista dietista, no una herramienta de diagnóstico. Diagnosticar y tratar corresponde a tu médico; la nutrición clínica acompaña ese tratamiento, no lo sustituye.
Preguntas frecuentes
No de entrada. La intolerancia a la lactosa es frecuente durante el brote y muchas veces transitoria. El gluten solo se retira de forma permanente si además existe enfermedad celíaca confirmada. Retirar grupos de alimentos sin razón reduce variedad y empobrece la microbiota.
En remisión, sí, y es muy recomendable para proteger la masa muscular. En brote activo se adapta la carga. La clave es que el aporte nutricional acompañe al entrenamiento, porque entrenar con déficit energético en esta condición acelera la pérdida de músculo.
Agendar consulta
- Consultas presencialesLun – Vie · 09:00 – 18:00
- Consultas virtualesSábado · 09:00 – 14:00
- Gestión de pagosDentro del horario de atención
- Reserva de cupoAbono previo de $20.00
- ReprogramaciónSin costo con 24 h de aviso